莲藕菠萝炒鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菠萝 ：适量
西芹 ：适量
鸡腿肉 ：适量
藕 ：适量
红菜椒 ：适量

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
蛋清 ：适量
淀粉 ：适量
白糖 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1. 鸡腿肉切丁，用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉上浆入味五分钟。

2. 菠萝切小丁、西芹切丁、红菜椒切丁。

3. 藕去皮切丁（用清水侵泡防止变色）。

4. 开水放油盐，将藕丁焯熟捞出（煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑）。

5. 锅内放少许油，将鸡丁滑熟捞出留底油。

6. 煸香葱姜蒜放入西芹藕丁加盐、白糖调味放入滑好的鸡丁红彩椒丁可以用水淀粉勾一个薄欠出锅，用菠萝小丁撒在菜上香味扑鼻。

7. 用藕片围边摆盘，还用了剩下的菠萝片，另外还有小红辣椒圈。