香红薯真的好吃吗？

一道秋季，秋风萧瑟，一场秋雨一场寒。走在放学的路口，或者是下班出来的地铁口，总是会遇到一位老人推着小摊，远远的便问道诱人的香气，一般都是烤红薯，问道这种问题，谁也没办法抗拒，都会忍不住买上一个。可是香红薯一样吗？香红薯好吃吗？怎么做做好吃呢？

小香红薯，是目前2000多个品种中最好吃、最受消费者喜爱的红薯品种，它富含膳食纤维、粘液蛋白、矿物质、维生素A、糖等多种营养成分，配合粗粮、蛋、奶、肉一起食用，有利于身体健康长寿。

【古代对红薯营养价值的记载】

传统医学认为：红薯性味甘平，具有补脾胃，养心神，消疮肿之功能。李时珍在《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，生肌肉，美容颜”的功效，更有“红薯蒸，切，晒，收，充作粮食，使人长寿少疾”之说。

【现代科学对香红薯营养价值的研究】

现代科学研究表明，红薯具有多种保健功能，科学家研究发现红薯的粘液蛋白质、花青素、黄酮醇等多种活性成分，具有抗突变、抗癌、美容、减肥、延寿、降血脂、提高机体免疫力等保健功能。

抗癌：世界卫生组织2006年公告红薯是第一抗癌食品。日本国立癌症预防研究所对有明显抗癌效应的蔬菜排名，其中熟红薯、生红薯被排在第一、二位。

美容：红薯中含有大量呈白色浆液状的粘液蛋白，可防止动脉硬化和抗衰老，能增强血管壁弹性，增强皮肤弹性，减少皱纹。

减肥：世界卫生组织公布的“2007全球健康食品排行榜”中：红薯既是最佳抗癌食品，又是很好的减肥食品，为13种最佳蔬菜的冠军。

延寿：红薯中的粘液蛋白，有修复细胞、增强机体活力的作用，可延续生命活力。

【食用方法】

1、烧饭时，直接放在米饭上面，米饭好了，它也就熟了。

2、放在锅子蒸垫上，加水，中火蒸。用筷子撮，判断是否熟。小新锅里的蒸汽。

3、去掉皮，切成丁，不要过小，和稀饭一起煮，美味香浓。

4、去掉皮，切成丁，，和生米伴在一起，电饭包烧好，番薯饭就做好了。

5、直接放在高压锅里蒸6 _7分钟 即可吃了

以上就是香红薯的营养价值和食用方法说明。香红薯软糯适中。

原来香红薯比普通红薯更香甜更好吃。在逐渐冷下来的季节里，烹饪好营养丰富又美味好吃的香红薯，热气紧紧包裹着香红薯，小心翼翼的吃上一口，香味和软糯的红薯便在口中划开，周围的寒冷仿佛被驱逐了一般，只剩下温暖和温馨的气息。所以，自己赶紧动手做起来吧。