红薯叶要焯水吗？红薯叶都有什么好处呢？

红薯这种食物相信大家都吃过，不仅可以当做一种蔬菜，还能够当做一种甜品来吃，但是红薯在生产的过程当中也会有叶子的，这种叶子也是可以用来吃的，今天我们就说一下红薯叶要焯水吗?

一、红薯叶要焯水吗

红薯叶子其实焯不焯水都是可以的，具体还是要看我们究竟要用红薯叶来做什么。如果我们想要用红薯叶去凉拌一些美食的话，那么最好还是将红薯叶清洗干净之后，放入到热水里面焯水，这样可以去除表面的一些不干净的东西，同时还能够将里面的一些少量的草酸成分去除，但如果我们想要清炒红薯叶的话，抽水的这个步骤就没有必要了，只需要将新鲜的红薯叶放入到油锅里面炒熟即可，焯水之后的红薯叶炒熟口感会受到影响的。

二、红薯叶都有什么好处呢

1.增强身体的抵抗力

红薯叶其实还有另外的一个接地气的名字叫做地瓜叶，地瓜叶其实是可以增强身体抵抗力的，我们都知道地瓜里面是含有着很丰富的维生素成分的，但是红薯叶子当中的维生素a成分和维生素c成分的含量是红薯本身的几倍，而这些成分组合到了一起之后，是可以有着很好的防止氧化的作用的，不仅可以让我们整个人的状态看上去很精神，身体充满活力，还能够提高身体的免疫力。

2.保护胃肠道

另外一点就是红薯叶当中也是含有着大量的膳食纤维的，这种膳食纤维可以起到润肠保护肠胃的作用，对于经常吃一些油腻食物的人群来说，多吃一些红薯叶还是有必要的。

红薯叶要焯水吗?焯水与不焯水，主要是看用来做什么，其实最早期的时候，红薯叶是用来喂猪的，但其实这种蔬菜清洗干净之后，用各种各样的方法制作成菜品的话，还是非常好的。如果大家没有品尝过这种美味的蔬菜的话，也可以购买一些，回家凉拌着吃，品尝一下味道。