苦瓜怎么做呢？
苦瓜这种植物里虽然名称里也含有这个瓜字，但是它不像西瓜、南瓜这些口味好，就算很多朋友都没吃过，但是一看它的名字，也知道它的口感很差，吃起来非常苦，当然，实际情况也确实如此，那小编带大家了解一下苦瓜怎么做。
苦瓜怎么做
苦瓜炒牛肉
牛肉250g、苦瓜300g、红辣椒适量、蒜泥适量、蚝油适量、生粉适量
做法
1.苦瓜洗净，圆切成簿圆片
2.把中间的核去掉
3.准备红辣椒，蒜泥 ，姜，葱等配料
4.牛肉切成簿片，用油盐生粉糖腌20分钟
5.煮开热水加入盐或少量的油，把苦瓜倒入焯熟，不要太熟。捞起过冷水。
6.热锅加油少量的蒜泥倒入飞水的苦瓜翻炒几下加入盐调味
7.把苦瓜摆盘
8.热锅下蒜泥红椒烤香
9.倒入牛肉翻炒到9成熟，加入蚝油调味撒上葱花，上盘即可 。
苦瓜炒藕
苦瓜，藕片，胡萝卜，香菇片，茼蒿梗，盐，鸡精
做法
1、爆锅后，先炒香菇片，然后加胡萝卜炒一会;
2、接着加入藕片，炒1分钟，再加苦瓜(事先热水烫一下)、茼蒿;
3、一起翻炒，加盐，鸡精，出锅。
五花肉炒苦瓜
200克熟五花肉、200克苦瓜、尖椒、泡椒、糖、料酒、酱油、盐、食用油适量
做法
1、把熟五花肉切成大片。苦瓜洗净，去掉瓤，切成片。葱姜切丝，尖椒切片。
2、锅中放水加入少量的盐和油。烧开后，把苦瓜片焯水。
3、焯好水的苦瓜片加入盐腌制10分钟。
4、把腌制好的苦瓜片放在盘中。如果可以的话，你可以把它码放成“心形”。
5、锅中放油，下入泡椒煸炒，加入葱姜丝煸炒均匀。
6、下入五花肉片煸炒至肉熟，加入酱油、料酒、糖煸炒均匀。
苦瓜怎么做不苦
方法一
1、将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉;
2、清洗苦瓜，将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;
3、将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中，一分钟左右捞出、控水;
4、晾凉过水后的苦瓜(我一般都用冷水直接冲，但是有人说这样营养会流失)，加入少许糖和盐进行腌制，戴上一次性食品加工手套对苦瓜进行“按摩”，效果更好~ 嘿嘿~
5、腌制后的苦瓜会出汁液，将汁液倒掉，加入少许橄榄油，拌匀，再加入生抽、一点点盐(因为之前已经腌制过了)、一点点糖，和少许醋，拌匀就OK了~
方法二
水漂，将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。
方法三
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。
方法四
用苦瓜蘸酱或其它浓味料，可掩盖其部分苦味。
以上内容就是对苦瓜怎么做这个问题的回答。我们一般食用苦瓜主要是在夏天，因为夏季天气炎热，非常容易使人上火，而苦瓜对于清热解毒以及人体的降火是有着非常明显的功效的，对于一些身体老是有火气的朋友来说，多吃苦瓜是不错的选择。
