生苦瓜怎么吃好？生吃苦瓜要注意什么呢？

苦瓜是日常生活中的一种常见蔬菜，也是夏季的一道良菜，其味稍苦性凉，有消暑清热，益气排毒，滋肝明目的功效，受到喜欢它的朋友的热爱。苦瓜中含有丰富的维生素C，能在降低癌变方面有一定的帮助。苦瓜由于其所含营养的特殊性不适合长时间烹饪，如果生吃的话能较好的保持其营养成分，那生苦瓜怎么吃好吃呢?生吃苦瓜需要注意什么呢?下面小编就给大家科普一下。

一、生苦瓜怎么吃好

1.生苦瓜由于含有丰富的维生素C，可以直接像水果一样食用，这样可以很好的保存其营养价值。将苦瓜洗净并去除掉里面的种子和外面的蒂，直接啃食果肉即可。

2.苦瓜还可以用来榨汁吃。先将苦瓜洗净，并去除蒂和籽，切成小块状，放入榨汁机进行榨汁，完成后即可饮用，如果觉得味道不好的话可以加一些冰糖或者蜂蜜即可。

3.生苦瓜可以做成沙拉食用。将苦瓜洗净，去蒂与籽，并切成大小适中的小块，加入沙拉酱即可食用，还可以配上其他喜欢的水果蔬菜一同食用味道更佳。

4.生苦瓜凉拌也很好吃。依旧将生苦瓜洗净，去蒂去籽后切成片状，并码少许盐入味，十分钟后将苦瓜水滤去，并根据自己的口味放入喜欢的佐料，比如酱油、蒜、香油、花椒油、醋、辣椒等，味道较好。

二、生吃苦瓜要注意什么呢

1.苦瓜的苦味较重，所以苦瓜生吃的话其会对肠胃有一定的刺激，所以如果长期食用或者一次吃得过多的话会让肠胃的负担加重，还有可能引起肠胃方面的疾病，所以苦瓜即使在夏季也要适量食用，不能吃太多。

2.苦瓜是寒性食物，如果是在生吃的时候寒性更加重，如果多吃的话会引起脾胃方面虚寒，同时出现消化不良甚至腹泻的问题，寒性较强的食物甚至会影响到女性的正常月经，同时加重经期的痛经现象。

3.身体虚弱或者某些特殊情况的人群最好不要生吃苦瓜，因为苦瓜中所含的苦味素会让人的食欲减低，影响正常进食。

虽然生吃苦瓜有一些禁忌，但在炎热的夏季，来一款好吃的消暑解毒的生苦瓜不得不说是最养生也最美味的食物，只要做法得当，扬长避短，生苦瓜也是美味无比的，只是要记得苦瓜性寒凉不能多食，贪食。以上就是小编给大家带来的生苦瓜怎么吃最好，以及生吃苦瓜要注意什么的科普知识，希望大家都既能享受美味营养的生苦瓜，又能避免不当饮食的危害。