苦瓜季节是什么时候？苦瓜怎么处理才好吃？

每一次听到苦瓜这个名字时，都会情不自禁的皱眉，因为苦瓜顾名思义就是吃起来会苦。其实苦瓜虽然吃起来苦，但是它的营养价值却是很丰富的。只有在当季时期吃当季食物才会更加健康，那么苦瓜季节是什么时候?

一、苦瓜季节是什么时候

1.苦瓜是夏天和秋季两个季节的时令蔬菜，还被称之为凉瓜。听名字也是知道苦瓜有着清热解毒的功效。苦瓜的花果期是在每年的5-10月间，大部分都是在春天播种，当然也可以在夏季播种，南方人一般都是在3-4月播种苦瓜，一般会在6-8月份就可以丰收了。

2.北方人喜欢在4-5月份进行播种，播种的时间不同，收获的时间就会不同，在苦瓜的生长中是非常喜欢阳光的，而且苦瓜比较耐热，所以北方相对于南方来说，种植的比较晚一些。

3.苦瓜本身自带一种苦味，但是虽然苦瓜有苦味，但是吃起来却是特别的清脆爽口。广东人对于苦瓜非常的喜爱，都亲切的称他们为清火的凉瓜。

二、苦瓜怎么处理才好吃

1.在我们挑选苦瓜的时候一定要选择老一点的，通常情况下，越青的，越嫩的就会越苦，相反的，如果是老一点的就代表着是成熟一点的。越白越红的苦瓜就会越不苦，这个道理就和挑选橘子是一个的。

2.正确的处理苦瓜的方法也是非常重要的，需要江苦瓜切开，然后把瓜瓤清洗干净，切成小斜片，记住一定不要切的太厚，稍微放一点盐，不要放的太多，让它腌制一会儿。

3.我们要让苦瓜的每一寸都和盐水进行充分的接触，因为盐水会让苦瓜中的苦味随着水分一起流出来，然后再继续浸泡1-2个小时就可以了，最后再进行清洗。

在炎炎夏日，苦瓜对于我们来说是一个不错的清热去火的佳品，但是我们很多人都对对它望而却步，只是因为一个苦字，其实只要我们处理得当，苦瓜中的苦味就会消失掉的，而且苦瓜中有很好的营养成分，会让我们的身体更加健康。