苦瓜怎么保存时间长？苦瓜有什么营养价值？

如今的人们随着社会的发展，也是越来越注重自己的身体健康，所以在饮食方面也是越来越注重荤素搭配，因为很多蔬菜能为我们提供充足的维生素矿物质和其他营养物质，能够为我们人体补充每天必需的营养。所以现在的人们更加偏好吃蔬菜。特别是对于中老年人来说，他们考虑到养生的条件下基本上每天都会吃蔬菜，苦瓜是一种特别有营养的蔬菜，但是苦瓜的保存也成了一个问题，那么苦瓜怎么保存时间长呢呢？苦瓜又有什么营养价值呢？今天小编就简单的和大家介绍一下。

一、苦瓜怎么保存时间长

苦瓜怎么保存时间长呢？首先我们选择苦瓜就要有一定的方法，一定要选择表皮完整。表面上没有什么病虫，而且要七八分熟的苦瓜，因为这样可以减少乙烯的释放。所以它会老的慢一点，第二最好用保鲜袋包装好，这样可以减少苦瓜表面水分的散失。所以这样保存苦瓜可以让苦瓜保存得更加长久一点。然后保存苦瓜对环境也有一定的要求。一定要在常温下，而且要保证干燥的环境，不要太过于湿润。这样可以使苦瓜的味道不会丧失，而且营养可以充分地保存下来。

二、苦瓜有什么营养价值

苦瓜富含多种维生素，还含有各种营养物质，所以他的营养价值十分丰富，苦瓜可以清热解毒。它可以排除体内的毒素，凉拌苦瓜就可以很好保存苦瓜中的维生素。如果用清炒的方法，这些维生素会在清炒的过程中散失。而且清扫过后的苦瓜油的含量比较，高人们使用后会摄入过多的油脂，不能起到清凉降火的作用。

除了这些营养价值外，苦瓜在医学上还有一定的价值。苦瓜可以养颜嫩肤，常吃苦瓜可以增加表皮的活力，使皮肤变得细嫩健美。然后用苦瓜汁涂抹在脸上可以达到美白的效果。不过还有降血糖的作用。对于糖尿病患者有显著的作用，所以苦瓜不仅营养价值高，而且医用价值也是很高的。