劲道的家常凉皮的做法 劲道的家常凉皮怎么做

“很劲道，洗面是个功夫活，但为了吃上一口，值得。😀”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

劲道的家常凉皮的做法步骤

• 1、500g面粉加一小勺盐巴，适量的凉水，和成这样面团，醒发2小时。

• 2、开始洗面，一直洗，像洗衣服一样，洗好的面浆到另一个盘里，洗到这种程度就不洗了。

• 3、沉淀一个晚上，我觉得还是要沉淀久点，不会失败。

• 4、第二天把沉淀好的水倒掉，剩底下米浆，搅拌均匀。

• 5、盘子涮油，米浆倒盘里，盖锅盖2分钟冒大泡取出，放凉水中。

• 6、揭下来的凉皮，很劲道。

• 7、能做好多张，给忘数张数啦。

• 8、切好放大盆中，别忘了蒸好的面筋哦，绝配的。

• 9、因为我宝贝要吃所以不加辣，喜欢辣的盆友，自己可以再加辣椒油之类的，总结，我做出的真的是好劲道的凉皮，好好吃，切记，米浆最好沉淀一个晚上，不容易失败，因为两年前，我做过一次就失败了，步骤基本一样，但没沉淀很久。