大米凉皮怎么做劲道 飘香香 专业问答 1.31W 大中小设置文字大小 过一遍凉水,和面的时候不要太稀。制作大米凉皮时要注意大米要提前浸泡,至少泡四个小时。在泡好的大米中加入的水不能太多,太多会使米浆太稀,影响口感,在做凉皮的盘子上刷一层油可以防止粘锅,成形后可以放在凉水中过一遍水,这样做出来的更加的筋道。 TAG标签:大米 做劲道 凉皮 #