凉爽的家常面皮怎么做好吃又简单
家常面皮是陕西的一种特色小吃，也可作为家常菜食用，历史悠久，相传源于秦汉时期。用小麦和成面丝蒸成的凉皮叫面皮。食用时让人口感凉爽，回味无穷。而且食用方便快捷，在当今琳琅满目的特色小吃中它不时成为一种选择。在这里简单介绍家庭常用的做法，不仅简单，而且干净。
主料
面粉 ：一碗水 ：若干
辅料
油盐酱醋辣子面花椒叶蒜泥 ：各少许具体步骤
1.取面放在盆中，慢慢加水，搅拌，成均匀的面水。
2.给面水里加入切碎了的花椒叶，搅匀。将面水醒一会儿，取一勺于做面皮的容器中，也可拿浅一点的不锈钢盆代替
3.将放有面水的容器放在开水锅中，大火烧开，看面水凝固成面皮后（大概一二分钟）取出，放凉水中晾凉，揭下面皮，放于抹了油的屉子上上
4.重复步骤三，做多张
5.切条，调入蒜泥，辣子汁即可，也可放一些葱花，黄瓜条，豆芽之类。美味的地方面皮就这样简单的做好了！你也试试吧
面水和稀，搅拌至无颗粒
