紫薯黄米粽子的做法 紫薯黄米粽子怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯黄米粽子的做法步骤

• 1、鲜粽叶和干马莲用清水洗净，然后泡软。

• 2、锅中加入适量的清水把粽叶和马莲放入大火煮开，改小火慢慢煮，直到粽叶变得柔软即可。

• 3、煮好的粽叶和马莲用凉水洗过，然后用凉水浸泡备用。

• 4、把大枣洗净泡软、紫薯去皮切成小块，黄米淘洗干净用清水浸泡2~3小时。

• 5、把粽叶折成漏洞的形状，在粽子叶的底部放入一颗红枣。

• 6、先放入少量的黄米，再放入一块紫薯。

• 7、再填入黄米，把漏斗填满。

• 8、往米里灌满水，这样煮出的粽子更软糯。

• 9、用右手的食指和拇指捏住口部，左手把粽叶的尾部折过来盖住口部，同时再用左手的拇指和食指捏住折过来的叶子，右手把叶尾部折进去。

• 10、然后用马连草捆好。

• 11、包好的粽子成四角形。

• 12、按照此方法把所有的黄米都包完。

• 13、包好的粽子码入锅内。

• 14、加清水没过粽子，电饭锅按下蹄筋/豆类开关键，自动断电后，利用余热闷一会，打开锅盖即可食用。

• 15、煮好的粽子。