紫米红薯南瓜圆子的做法 紫米红薯南瓜圆子怎么做

“紫米被称作“补血米”“长寿米”,用它和红豆一起来煮粥，再加上南瓜圆子，是一道食补气血的营养粥，常喝能使你脸色红润，气血足，营养不输保健品的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫米红薯南瓜圆子的做法步骤

• 1、准备好材料后，红豆和紫米提前洗净浸泡下。

• 2、红豆先放入锅中，加入足量的水大火煮开。

• 3、煮30分钟后把浸泡好的紫米一起放入锅中，煮开后转小火。

• 4、在煮粥时来做南瓜小圆子，南瓜去皮切片，放蒸锅蒸熟，后捣成南瓜泥。

• 5、取150克糯米粉，加入120克南瓜泥，和成软硬合适，不粘手的面团。

• 6、然后把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆。

• 7、另取一锅，加水煮开后把做好的南瓜小圆子放入锅中，煮至圆子浮起再煮1分钟后熄火。

• 8、然后把煮好的南瓜小圆子捞出，放入冷开水中，待用。

• 9、红豆紫米粥煮至软烂后加入适量冰糖。

• 10、再把煮好的南瓜小圆子一起放放锅中，煮开就可以熄火了。

• 11、香甜软糯，暖胃又暖身，营养又美味的紫米红豆粥。

小窍门

1、南瓜泥的用量要根据南瓜蒸出来的干湿添加，不要一下子全部加入糯米粉中。
2、南瓜小圆子煮好后捞出放入冷开水中，吃起来会更劲道而且不会粘连。
3、冰糖也可以换成红糖。
4、南瓜圆子可以一次多做些放冰箱冷冻，煮的时候取出直接放锅中煮就可以。