三鲜烫面蒸包的做法 三鲜烫面蒸包怎么做

“韭菜，虾仁，猪肉一起和的馅，做烫面蒸包，味道非常棒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

三鲜烫面蒸包的做法步骤

• 1、海虾洗净。

• 2、去皮扒出虾仁。

• 3、切成小粒。

• 4、猪肉切成小粒。

• 5、葱姜切末。

• 6、和肉馅一起放入盆中加入调料。

• 7、顺着一个方向搅拌匀均。

• 8、再放入切好的虾仁拌匀。

• 9、韭菜洗净切成末。

• 10、放入肉馅中拌匀。

• 11、面粉中加入80°左右的热水。

• 12、和成面团。

• 13、盖上湿龙布醒10分钟。

• 14、再揉至三光。

• 15、揉好的面下剂子擀成面皮。

• 16、包成包子。

• 17、放入蒸锅中冷水上汽蒸20分钟过火再虚蒸5分钟。

• 18、蒸好的烫面蒸包。

小窍门

1，给馅调味的时候不要加味精。
2，和好的烫面最好马上包，面凉了影响口感。
3，关火后再虚蒸5分钟再开盖。