蒸烫面饺的做法 蒸烫面饺怎么做
“#蒸菜#,蒸烫面饺子,素馅的,很适合夏天。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒸烫面饺的做法步骤
1、面粉400克。
2、煮开水。
3、边把开水倒入面粉里,边搅拌,搅拌成粒状,晾凉。
4、晾凉后的烫面活成三光面团,盖保鲜膜饧面40分钟。趁这时间可以准备馅料。
5、摘去老叶的青菜焯水,放凉水里过凉,捞出挤干水份后切碎粒备用。
6、香菇、木耳提前泡发后,和杏鲍菇一起焯水,放凉水里过凉后,捞出控干水份后切碎粒备用。
7、准备鸡蛋、虾皮。
8、炒馅料:热锅凉油,先炒鸡蛋,鸡蛋炒成粒后,加入虾皮炒香,再放入香菇、木耳、杏鲍菇碎粒翻炒均匀,最后加入青菜碎炒匀,关火前加少许盐、蚝油调味,晾凉备用。
9、饧好的烫面分挤子、擀面皮、包成饺子。
10、蒸锅上火,锅开后放入饺子,大火蒸10分钟即可,关火后,不揭锅盖,虚蒸3分钟。
11、蒸饺出锅了。
小窍门
沾上自己喜欢的汁,开吃吧。