烫面素包的做法 烫面素包怎么做

“烫面包子算是速食了，连烫面加调馅，总共不会超过一个小时就能吃上，咱还得调素馅。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烫面素包的做法步骤

• 1、面粉放入盆里，用沸水冲进面粉里，边到边用筷子搅拌；盖上盖子降温；

• 2、待烫面放至手温，揉成面团；

• 3、澄面放盆里，冲进沸水，边到边搅拌；

• 4、放凉后揉成面团

• 5、把澄面团与面粉的面团合在一起；

• 6、使劲揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟；

• 7、粉丝过热水烫软；

• 8、胡萝卜擦丝焯水；

• 9、豆腐干切碎丁，鸡蛋炒熟放进调料盆里，所有的馅料都收入调料盆里；

• 10、姜粉、盐、味精、油放进馅料里，调拌均匀；

• 11、醒好的面搓成长条，切成合适大小的剂子，擀开成包子皮；

• 12、包入馅料；

• 13、捏成包子；

• 14、包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅里；

• 15、不用醒发，开水上锅，蒸20分钟即可。

小窍门

烫面包子，现吃现做，趁热吃，凉了会发硬，加了澄面更加透明。