丝瓜文蛤饼的做法 丝瓜文蛤饼怎么做

“文蛤有“天下第一鲜”的美誉。外壳呈扇状，肉质白嫩，含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份。其味鲜而不腻，百食不厌。文蛤的吃法多种多样。可将其作为主菜，以旺火爆炒；或作为配菜，调色提味；像文蛤蒸蛋，文蛤汤等。今天取其肉，辅之以面粉、丝瓜粒、鸡蛋、姜葱，煎成文蛤饼，味道也很鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

丝瓜文蛤饼的做法步骤

• 1、文蛤提前放入淡盐水中浸泡1-2小时，让其吐沙。

• 2、丝瓜刨去外皮。

• 3、丝瓜切粒。

• 4、把文蛤放入开水锅中，烫开口取肉。

• 5、再漂洗干净。

• 6、丝瓜粒和文蛤肉，葱姜末，盐混合在一起。

• 7、加鸡蛋和面粉搅拌成糊。

• 8、不粘锅烧热，放入少许色拉油，用勺子挖起面糊放入平锅中。两面煎黄即可。

• 9、煎好的丝瓜文蛤饼。