花蛤丝瓜米粉汤的做法 花蛤丝瓜米粉汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

花蛤丝瓜米粉汤的做法步骤

• 1、材料图

• 2、花蛤买回来提前用淡盐水泡2小时以上再清洗干净

• 3、丝瓜去皮洗净切片，姜切片，葱头切碎

• 4、热油锅炒香姜片葱碎

• 5、放花蛤翻炒片刻

• 6、烹入少许料酒

• 7、烹入少许醋翻炒

• 8、加入热水煮开用勺子撇去浮沫

• 9、米粉掰成两半放入锅中煮至断生

• 10、放丝瓜煮至断生

• 11、调入少许盐即可

小窍门

1花蛤提前用淡盐水泡2小时以上是为了让它吐干净泥沙，天热可放入冰箱。

2花蛤过油炒一下是为了去腥，也可以不炒直接加到汤里煮。

3最后可以撒一些葱花、香菜提香，家里没有所以没放。