肉丸丝瓜蛤蜊汤的做法 肉丸丝瓜蛤蜊汤怎么做

“其实肉丸的肉糜是我做藕夹剩下的肉，所以就没有照片啦～用剩下的肉糜汆烫成肉丸加丝瓜蛤蜊煮汤喝～美味啊！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉丸丝瓜蛤蜊汤的做法步骤

• 1、肉糜加葱姜糜、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、油、（鸡蛋和生抽看个人喜好放入）顺时针搅拌上劲

• 2、拿汤勺和一小碗水，手和汤勺蘸水，手把手的把肉丸外手心推成型放入到水开的锅内，汆烫塾放凉，汤水备用

• 3、丸子汆烫前可以浸泡一些木耳和虾米。把买回来的蛤蜊放淡盐水里浸泡1-2小时

• 4、丝瓜刨皮洗净切滚刀块备用～

• 5、将放凉的肉丸汤再加热，放入木耳和虾米煮开改小火焖。这样虾米的鲜味更入味。

• 6、加入丝瓜，煮开放盐、胡椒粉。看个人口味可以稍微撒点糖提味。

• 7、最后出锅前放入蛤蜊大火盖好锅盖焖塾。蛤蜊全部张口就可以出锅啦～