蛋卷 家庭版蛋卷

“话说对蛋卷机长草已久
之前用平底锅试做过一次
蛋糊没办法摊得很薄，卷起来不一会就软塌塌的，一点也不香脆
前两个月生日时，收到了大学同学快递给我的礼物
是蛋卷机！！很是兴奋~
身在常熟的她心里还想着我，实在很感动
也不得现在这坑爹的天气，大晚上的一边流汗一般在灶台旁折腾
卷的时候我吃了一根，恩~~那个香啊，酥啊，脆啊！总之就是好吃啊~
果然是平底锅不能比的
看着卷好的蛋卷，真是满心欢喜，流些汗又算得了什么，全当减肥了~”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家庭版蛋卷的做法步骤

• 1、黄油融化后倒入蛋液混合均匀

• 2、加入糖充分溶解

• 3、筛入低粉拌匀，再放入炒熟的黑芝麻稍稍拌匀即可

• 4、舀一小勺面糊放在中间靠上面些的位置，迅速压紧蛋卷机此时可以把火改成中小火，会听到“嗞嗞”的声音，差不多20秒就可以翻面继续烤

• 5、烤好后将蛋卷皮趁热用筷子卷起来，最后连接处稍稍压一下，蛋卷放凉就脆了

小窍门

tips
1.蛋卷要趁热卷起，冷却后就会变脆
2.蛋卷最好保存在密闭的保鲜容器中，防止回潮变软
3.烤的颜色和程度按自己喜好灵活调整，喜欢香脆些就烤时间长些，喜欢嫩点就烤时间短些