肉桂卷的做法 肉桂卷-家庭版 肉桂卷怎么做

“有没有跟我一样喜欢肉桂味道的食物，特别是肉桂卷呢，但外面买的没有那么浓郁，而且甜度很高，所以我自己在家做了一款简单的低糖肉桂卷，香气扑鼻，超级有食欲，我们一起开始吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉桂卷的做法步骤

• 1、高筋面粉称重。

• 2、低筋面粉称重。

• 3、加入牛奶。

• 4、加入白砂糖和盐。

• 5、加入酵母。

• 6、加入25克左右全蛋液，混合均匀。

• 7、揉面团。

• 8、揉成手套膜。

• 9、室温醒发。

• 10、夏天醒发大概20-30分钟。

• 11、擀成面片，醒发30分钟。

• 12、准备好内馅。

• 13、刷黄油。

• 14、撒酱料。

• 15、卷好面团。

• 16、放入容器中。

• 17、烤箱预热180度5分钟，之后把以上面团放入烤箱架，下面用烤盘放点儿水，醒发30分钟。

• 18、醒发后刷一层刚刚剩的蛋液。

• 19、水盆拿出，上下火180度，烤25分钟即可。

• 20、掰开一块太美味了吧。

小窍门

1.判断面团是否醒发成功，伸一根手指头扎进面团，有一个洞就是醒发成功了，或者现在面团是以前的两个大也是可以的。
2.醒发过程中要放个水盆，这样可以保证醒发的湿度。