家庭版草莓蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：4枚

辅料

低筋面粉 ：65
牛奶 ：40
糖 ：40
醋 ：适量
油 ：30

具体步骤

1.鸡蛋四枚，蛋黄和蛋清分离

2.蛋清

3.低筋面粉，牛奶，油，糖

4.在蛋黄盆里加入牛奶，油和10克的糖

5.打发蛋白，挤入几滴醋

6.30克糖分三次加入第一次加糖

7.第二次加糖

8.第三次

9.蛋白打发好了

10.把蛋黄的混合液用打蛋器打一分钟

11.筛入面粉搅拌一下

12.用打蛋器打一分钟

13.取三分之一的蛋白倒入蛋黄盆里搅拌

14.烤箱预热165度，把蛋黄糊倒入蛋白盆里搅拌均匀

15.烤盘铺一张油纸

16.倒入蛋糕糊

17.表面尽量弄整平，我只能弄成这样，但是一点都不影响，需震下气泡

18.入烤箱165度，25分钟

19.出炉趁热，还要翻个面，揭掉油纸，再把油纸盖上面，把蛋糕翻个面

20.出炉不烫手了就可以卷了

21.放冰箱里冷藏一下就可以切了

22.自己做的可以放心的食用

烹饪技巧

尽量用平底的烤盘来制作，有些烤盘的底部有很明显的凹凸，用来做效果不太好。