槐花锅盔的做法 槐花锅盔怎么做
“两面金黄,槐花香气扑鼻。槐花锅盔配上豆瓣酱,那味道,外酥里软,很赞哦。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
槐花锅盔的做法步骤
1、面粉适量。
2、发酵粉温水化开。
3、酵母水倒面粉中,搅成大絮。
4、揉成较软的面团,自然饧发。
5、发好的面团。
6、洗净控好水的槐花。
7、槐花放面团上。
8、撒上适量盐,自己卤的花椒粉,少许食用油。
9、揉均匀。
10、取一半槐花面团。
11、稍揉两下。
12、擀成稍约1厘米厚的圆,饧10分钟。
13、电饼铛刷油,槐花锅盔放入,上面也倒适量油。
14、刷均匀。上下盖加热,烙大约5分钟。
15、翻面,用牙签均匀扎些小孔。
16、再翻面,也用牙签均匀扎小孔。
17、锅盔上再刷薄薄一层油,盖上盖再烙5分钟。
18、勤翻面,烙至两面金黄即可。
19、切小块。
20、配上炒好的海天豆瓣酱,味道不错哦。
21、成品。
22、成品。