干炸新鲜马步鱼的做法 干炸新鲜马步鱼怎么做

“我们当地人叫它“针娘鱼”。烧烤用的马步鱼就是这种鱼的鱼干。
不过，我买的这个个头大，一条鱼差不多3两。
我家娘亲最喜欢吃油炸的这个鱼，我本来计划做鱼饺子呢。老佛爷说还是炸了好吃，我就做了干炸的了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干炸新鲜马步鱼的做法步骤

• 1、5条鱼，给娘亲炸3条略微小点的，老太太吃不了咸，所以她的鱼不放盐的。我跟保姆姐姐吃2条大的。

• 2、我们吃的两条放食盐腌制半小时，鱼很新鲜，不需要料酒之类的呢。

• 3、分成段，控干水分，撒干面粉。

• 4、热锅冷油。

• 5、油热放鱼段进入炸。

• 6、炸至外表金黄。

• 7、捞出。

• 8、摆盘。

• 9、成品，喜欢吃椒盐的撒点椒盐。