酒酿蛋是什么？酒酿蛋的原料有哪些？
鸡蛋可以做成各类的美食，像茶叶蛋、蛋炒饭、荷包蛋等等，那么大家有听说过一种酒酿蛋吗？听过的朋友有看过、品尝过吗？这名字乍一听就是好像是与酒酿和鸡蛋有关的美食。那么酒酿蛋究竟是什么呢？下面请大家一起和小编去看看吧！相信看了小编的介绍你一定会口水直流的。
一、酒酿蛋是什么
酒酿蛋是一道地方小吃，属于川菜系。古汉语中的酒酿历史悠悠，酒酿蛋是四川方言，就是酒酿煮鸡蛋。锅内放酒酿与适量水烧开。 打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的酒酿蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好;鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为糖心蛋。
二、酒酿蛋的原料有哪些
1.鸡蛋
如果选用正宗的农家土鸡蛋更好。
2.红糖
红糖调味更好吃。
3.酒酿
酒酿也叫酒糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经 过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085% 。醪糟色白汁清，甜浓鲜香，营养丰富，夏日更兼清热解暑作用，醪糟与鸡蛋等一起煮食即可。在乡下，一般的客人上门，主人都会先煮上几碗酒酿蛋，接接风，填填肚子，暖暖心。
以上就是今天小编给大家带来的酒酿蛋是什么以及酒酿蛋的原料有哪些的介绍，相信大家看了小编的介绍，也发现了酒酿蛋的原来只有三种，非常的简单，日常。但是，酒酿蛋吃起来美味，又富含营养。看到此处，大家应该已经忍不住要动手试试了。行动起来吧，伙伴们。
