大黄米腊肉粽子的做法 大黄米腊肉粽子怎么做

“端午节剩下一些菠萝叶，可巧看到超市有大黄米，好多年没有吃到大黄米粽子，顺手买了一点，用刚买的腊肉包粽子里，味道也是不错。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

大黄米腊肉粽子的做法步骤

• 1、大黄米提前二个小时用水泡上，泡的大枣也没用上。

• 2、腊肉切大块

• 3、准备的所有材料，菠萝叶提前用清水泡上（前面已经煮过）

• 4、用菠萝叶拼出所需大小，放适量的大黄米，放一块腊肉，上面再放一点大黄米

• 5、先左右对折，再上下折起，

• 6、用棉线扎起，粽子就包好了；依次包完全部

• 7、高压锅放热水，放入粽子，水要没过粽子

• 8、大火烧开上汽后，转中小火煮40分钟

• 9、关火后待完全撒气后，开盖捞出粽子即可，热吃凉吃都不错，但一次不要吃多

小窍门

大黄米是山东人常用的一种粘性米，外表像小米，但比小米大，粘性比糯米大，用高压锅煮的时间一般35-40分钟即可。