二米粽子的做法 二米粽子怎么做

“将东北二米饭的思路，推广到粽子上，不同的是小米大米换成了大黄米和糯米。大黄米也是一种黏米，不过据老爸说现在很少有那么黏的了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

二米粽子的做法步骤

• 1、粽叶、马莲（绳）提前几个小时泡上

• 2、两种米同时泡上

• 3、包法嘛，有很多种，俺这个是把两片粽叶叠在一起，在叶根的部分圈出一个小斗

• 4、放上米

• 5、然后将“小斗”倒扣过来

• 6、将其余部分的粽叶顺势围住它，掐住中间，这时粽子的四个角就出来了

• 7、捆上马莲

• 8、一共包了十七个中等大小的粽子

• 9、用比较深一点的锅，水高过粽子，煮40分钟就可以了，我用的是高压锅，没加压。

• 10、煮熟的粽子可以在水里泡几个小时，这样更软糯

• 11、头天晚上包的，喜欢吃凉的、劲道的，第二天早上不用加热

• 12、二米粽子的端午早餐，配的薏米红豆汤