腊肉粽的做法 端午节要来了，来吧，包点腊肉粽！ 腊肉粽怎么做

“邻居送了很多新摘的粽叶，正好家里还剩了点糯米。那就用来包点腊肉粽吧！我跟孩子吃的清淡，喜欢食材本身的味道，所以这次的腊肉粽，没放别的调味品。喜欢味道浓郁一点的，可以加点生抽拌匀所有食材，再包！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肉粽的做法步骤

• 1、粽叶用流动的水清洗三遍，洗去粉尘和泥土。

• 2、糯米用净水器的水清洗，浸泡。

• 3、浸泡2个小时左右，倒掉多余的水分。

• 4、腊肉洗干净，除去肥肉，用瘦肉包粽子，不会腻！洗干净后，切成颗粒状！

• 5、拌匀糯米和腊肉粒（喜欢味道重一点的，可以加少许生抽和胡椒粉，胡椒粉有辣味，怕家里孩子接受不了，所以，没有加。）

• 6、把粽子叠成锥状，如图。

• 7、里面放一根筷子。

• 8、用勺子舀少许糯米倒入粽叶里，轻轻用筷子戳糯米，使糯米到达最尖端。这样粽子可以包的更紧实。

• 9、填充如图，八九分满。

• 10、两边捏紧。

• 11、把顶部的叶子使劲压过来，盖住糯米。

• 12、用绳子捆扎好。

• 13、嘿嘿，第一个包好啦！

• 14、全部按这个顺序包好。

• 15、放高压锅中煮熟，水没过粽子就行。我家用的电高压锅，按的煮豆/猪蹄功能，煮到自动保温卸压就可以开吃啦！

• 16、尝尝吧！粽叶的清香，加上腊肉的咸香，好吃不腻哦！

小窍门

1、腊肉本身有咸味，这里就没放食盐和调料了。我不太喜欢太多调料，还是喜欢事物本真的味道。
2、包粽子没什么心得，多去尝试，多包，就会啦！第一次包，只要粽子包的紧实，丑一点也没关系啦！
3、包好的粽子可以一次性全部煮好，等待凉透，可以把暂时不吃的粽叶放冰箱冷冻保存。吃的时候，放水里煮十几分钟就可以了！