多彩年糕的做法 【天津】多彩年糕 多彩年糕怎么做

“过年一定要蒸年糕，而且要将年糕蒸的漂亮些。部分糯米粉里加了南瓜、紫薯，和成三块不同颜色的面团，蒸出的年糕色彩丰富，寓意也更加讨喜。用这款年糕，祝大家新的一年生活更加丰富多彩，年年有余，步步升高。也使年糕的营养成分更丰富，而且功效也更多，可以美容、健脾益胃、生津止渴、降血糖、降血脂、解毒、保肝肾、增强免疫力、抗衰老、防治癌症等等。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

多彩年糕的做法步骤

• 1、备好糯米粉，用温水打成疙瘩状分成4等份

• 2、1份加提前加工好的南瓜泥

• 3、1份加提前加工好的紫薯泥

• 4、另2份的量为纯糯米粉

• 5、分别和成3个颜色的面团

• 6、紫色面团擀成长圆

• 7、白色面团擀成长圆

• 8、白色面团叠在紫色面团上

• 9、黄色面团擀成长圆

• 10、黄色面团叠在白色面团上

• 11、切成块，彩色年糕坯就好了。我将每块都翻过来了，紫薯在上

• 12、年糕入蒸锅，蒸20分钟

• 13、出锅配上白糖或是糖桂花等享用

小窍门

1、年糕的颜色可以随意增加。
2、年糕的形状也可以依其所爱。
3、喜欢甜些的年糕，和面时可以加些白糖。
4、切好的年糕坯不一定要翻个。我将其翻身是因为黄色面有些软，恐蒸时塌下来