不错的彩烩年糕怎么做好吃又简单
彩烩年糕是年糕做成的一款美食，比较好吃，这款年糕的口感不错，所以大家都是比较喜欢吃的，对身体也是比较好的一款年糕，喜欢吃的人可以多吃，对身体也是不错的一款美食，大家都是比较喜欢的，孩子特别的喜欢吃，可以多吃的一款美食哟，哈哈
主料
胡萝卜 ：半个年糕 ：2条
豆干 ：1块
辅料
油 ：少许黄豆酱 ：1勺
生抽 ：1勺
白胡椒 ：适量
蒜蓉肠 ：适量
生菜 ：适量
郫县豆瓣酱 ：少许
红椒 ：1个
秋葵 ：2个
青椒 ：1个
具体步骤
1.年糕条切片；
2.秋葵切片，其他切丝；
3.胡萝卜还可以留几个切成小花形状；
4.锅中少许底油，放入青红椒圈炒香；
5.放入胡萝卜炒匀；
6.加入豆干；
7.划散后加入一大勺黄豆酱和一勺生抽，根据口味调入适量的郫县豆瓣酱；
8.翻炒均匀后放入年糕片；
9.翻炒均匀；
10.放入秋葵；
11.不需要翻炒，直接加入少许的水，刚刚没过锅底的水，加盖小火焖；
12.焖至水分基本收干后撒入少许白胡椒，倒入切片的蒜蓉肠，翻炒均匀；
13.关火后加入生菜；
14.翻匀出锅。
1.年糕不需要事先焯水，那样很容易导致过于软趴，就不够韧劲了，中间加入少许的水焖一下，就可以达到刚刚好Q弹了，焖的时候也注意不要焖到全部干掉了，要酱汁浓浓的裹在年糕片上才是最好吃的，所以不要烧太干了哈；2.盐根据自己的口味需要，我觉得咸味足够了，就没有再加盐了。
