咸鸭蛋的做法 立夏：咸鸭蛋 咸鸭蛋怎么做

“下午，我在爷爷家小院旁的水泥板上用棍子戳石缝里的草。那天不热，太阳忽隐忽现，风不凉也不热，阳光斜着照进院角煤棚时，爸爸提着个白色袋子从过道走进来，我蹲在地上，抬头问爸爸袋子里是什么，爸说：“咸鸭蛋。”
“咸鸭蛋？干嘛的？”我没有停下戳木棍的手继续追问
“今天立夏了嘛，立夏要吃。”爸爸一边走进厨房一边回答我。
这便是我第一次把立夏和咸鸭蛋建立起连接，以后见到咸鸭蛋便知立夏了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

咸鸭蛋的做法步骤

• 1、鸭蛋洗净

• 2、每一个鸭蛋都在白酒里滚一圈放入罐中

• 3、滚好的鸭蛋盖上盖子闷一晚上，方便鸭蛋出油

• 4、水烧开，水：盐=1:5搅入盐，待水晾凉，倒入鸭蛋淹没，密封保存45天即可。

• 5、成品001

• 6、成品002