凉粉的做法 凉粉—自动烹饪锅食谱 凉粉怎么做

“非常简单的凉粉做法，在家即可享受的美味哟！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉粉的做法步骤

• 1、用100毫升清水将绿豆淀粉化开；

• 2、将剩余的500毫升水倒入锅内，启动“煮面条”功能，开锅后剩余5分钟时，将化开的淀粉均匀的倒入开水中，用勺子快速搅拌，制止烹饪程序结束；

• 3、将锅内食材晾3-4小时；

• 4、凉粉切条，或者切块，将香菜切碎，蒜捣碎，与其他调料调成碗汁；倒入碗汁搅拌均匀即可食用。

小窍门

1、开锅后往水中倒入淀粉水前一定要充分搅拌，否则淀粉沉底，做出来的凉粉效果大打折扣；
2、没有绿豆粉也可用土豆粉、豌豆粉等代替；
3、搅拌时一定要快，否则成品口感不好；
4、倒淀粉水时，要均匀快速倒入；
5、淀粉和水的体积比例为1:6，大家可以根据个人情况适当调整淀粉和水量的多少。