香兰粉凉粉的做法 香兰粉凉粉怎么做

“夏天最爱的就是凉粉了，这次加了香兰粉，香兰粉的香气，又让我多吃了几块凉粉。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香兰粉凉粉的做法步骤

• 1、原料：香兰粉、胡萝卜、蒜和豌豆淀粉。

• 2、1杯豌豆淀粉和香兰粉加入碗中。

• 3、倒入与豌豆淀粉相同容积的清水，搅拌均匀。

• 4、锅中加入7杯的清水，烧开后转小火，淀粉水边搅拌边倒入锅中。

• 5、锅中用几根筷子不停地搅拌，直至出现大泡，关火。

• 6、将半流动的液体倒入盆中，晾凉后放入冰箱冷藏。

• 7、胡萝卜切丝，蒜切碎。

• 8、蒜碎放入碗中，加入生抽、米醋、香油、辣椒酱、盐，搅拌均匀。

• 9、凝固好淀粉，先用手将周边扒开，很轻松的就可以倒出来的。

• 10、凉粉切条状，加入胡萝卜，淋上料汁即可食用。

小窍门

没有香兰粉，也可以不加，就是原色的凉粉，料汁根据自己的喜欢来调配。