菜头丸的做法 潮汕小食——菜头丸 菜头丸怎么做

“萝卜，在潮汕地区就叫菜头，菜头属于凉性食物，潮汕地区吃的东西都偏向清淡，用番薯粉和菜头做出来的小食，吃了不上火”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菜头丸的做法步骤

• 1、番薯粉

• 2、香菇提前一晚上泡发

• 3、葱白，不要用葱叶，蒸出来后会变颜色，不好看

• 4、香菇剁碎

• 5、白萝卜拔丝后剁碎

• 6、花生米去皮剁碎（在热锅里炒一炒，去皮很容易）

• 7、萝卜加盐捏一捏，后把水分挤干

• 8、加入花生米，香菇，葱白，五香粉，均匀搅拌

• 9、把番薯粉倒进去，用手和和

• 10、做成小丸，锅里水开后，放进去蒸十五分钟

• 11、一两分钟后，揭开锅盖子，就可以吃了

• 12、还可以用油煎炸

• 13、用铲子翻一翻，再煎煎，捞起放盘子里