自制臭豆腐乳怎么做好吃又简单 飘香香 菜谱 9.63K 大中小设置文字大小 准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料老豆腐 :2块 辅料盐 :适量 具体步骤豆腐切块放开水中煮一下捞出控水。放凉后,用笼屉放粽叶,把豆腐块放粽叶上,再用保鲜膜密封。放阴凉处等待发酵。发酵约4天后,开始每日观察,如豆腐表面有黄白色粘液附着,则基本发酵好。密封保存一周后即可食用。烹饪技巧豆腐一定要选择老豆腐,切块后我喜欢用水煮一开,发酵时间与温度有关,一般地区需要发酵5至7天。依着自己的口味,可加适量的辣椒或五香粉,那又是另一种味道。 TAG标签:臭豆腐乳 臭豆腐 好吃 #