牛筋丸炖芥菜头的做法 牛筋丸炖芥菜头怎么做

“前几天做火锅买了两包手工牛筋丸，吃完后大家觉得不过瘾，都说这个丸子好吃，爽脆筋道，不腻口。第三天又去买了两包回来，顺便也把放在冰箱里的芥菜头煮了，省的这大家伙占去大多储物空间。关键这两种食材配搭非常美味~”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牛筋丸炖芥菜头的做法步骤

• 1、食材：牛筋丸、芥菜头、蒜瓣。

• 2、芥菜头掰开，浸泡片刻，冲洗干净沥干水。

• 3、芥菜头切块，蒜瓣去皮拍扁。

• 4、热锅，加适量油，下蒜瓣爆香。

• 5、倒下切好的芥菜头，翻炒2分钟左右。

• 6、加入牛筋丸拌炒均匀。

• 7、倒入鲍鱼汁，继续翻炒。

• 8、加上1碗左右的清水，拌匀。遮上锅盖大火煮20分钟左右。

• 9、煮至汤汁剩下少许，调入盐、鸡粉。

• 10、翻炒均匀。铲起即可。

小窍门

芥菜头要煮透煮烂才好吃，炒匀后加上适量清水焖煮，让牛筋丸和芥菜的味道头互相渗透提味。