潮汕正宗虾丸子的做法 潮汕正宗虾丸子怎么做

“闲来无事总是想到这道菜，也可以说是零食吧，小时候都是到新年才会做，那时候可馋了，现在想吃就做，这道菜也是孩子的最爱。特别好吃。外面卖的既不好吃又贵，虾不新鲜而且面粉放太多。想吃正宗的虾枣丸还是自己动手做吧。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

潮汕正宗虾丸子的做法步骤

• 1、葱白切碎

• 2、马蹄切碎，小粒状

• 3、肥肉切小粒，不要瘦的，要全肥肉

• 4、海虾去壳稍稍切一下。一只切一刀那样，别切太小了

• 5、全部食材切好放在一起加面粉加盐加鸡粉搅拌均匀

• 6、腐皮摊开，把搅拌好的馅料放入腐皮均匀抹开，然后卷半圈，切开腐皮，这样一条就做好了，全部都这样做好，注意腐皮遇风易碎，所以卷快些

• 7、全部卷好切平均一样大小

• 8、全部切好

• 9、油温七分热中小火下丸子炸，不时要翻动，以免焦了加不熟

小窍门

腐皮很容易碎掉，做多少拿多少，因为从袋子里拿出来不用五分钟就基本一碰全碎了，完全不能做了