脆皮鸡翅的做法 非油炸的快手小食---脆皮鸡翅 脆皮鸡翅怎么做
“记不清具体是在哪里学的这款小食了~好久没做了~看着家里那些玉米片,又不知道该怎么吃,煮粥吃都厌了。想着家里那待命的几个鸡翅。突然就想起这款被我遗忘很久了的非油炸的脆皮鸡翅了,操作过程很简单,味道还是那样的好~一滴油都不用,靠鸡翅本身的油就完全够了~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 酥 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
脆皮鸡翅的做法步骤
1、鸡翅正反各切2刀,然后用刀背稍微捶打几下,无需太重,以便调料入味,放入碗中,撒上食盐跟胡椒粉稍微抓下。
2、倒入半罐啤酒,静置15分钟,啤酒代替料酒腌制,可缩短腌制时间,而且腌出来的肉肉的口感也会很好。
3、玉米片料理机稍稍打碎或者用擀面杖碾碎,无需太碎~留些大片颗粒口感会更好。
4、腌制好的鸡翅裹上一层已碾碎的玉米片。
5、均匀码在微波炉盘上。
6、微波炉高火正反各6分钟,香喷喷、脆脆的鸡翅就出炉了。出炉后按个人口味可在表面撒些椒盐或者五香粉~直接吃味道也是很好的。
7、【此图为图中使用的玉米片】
小窍门
玉米片一般的超市都有卖,不过一点需要注意,玉米片要选择新鲜无受潮的~这样做出来的脆皮鸡翅才会有脆皮效果,以前我用放家里挺长时间了的玉米片来做,那皮那叫一个硬啊--牙齿咯得慌~