香气浓郁的千层肉饼怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
猪肉 :300
生抽 :适量
葱 :适量
油 :适量
温水 :适量
老抽 :适量
蚝油 :适量
姜 :适量
主料
面粉 :300猪肉 :300
辅料
盐 :适量生抽 :适量
葱 :适量
油 :适量
温水 :适量
老抽 :适量
蚝油 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.面粉分次加水,用筷子搅拌成能用筷子挑起来的程度。
2.连摔带揉成柔软细腻的面团盖盖饧发一个小时以上,能多饧一会儿更好。
3.猪肉剁成馅
4.加入生抽,老抽,耗油和盐顺一个方向搅拌均匀,加入葱沫和姜沫,一勺麻油
5.搅拌均匀
6.面团分成四份,取一份肉圆按扁,案板洒少许干粉,把面团擀成面饼
7.在某处切一道
8.留一个角空白,其余的地方都铺满肉馅。
9.把空白处盖上肉馅,一层一层翻上来,叠成一个三角形
10.锅内刷油,把饼胚按的均匀密实更加薄一些
11.开小火烙至一面金黄翻面
12.两面金黄即可。
饧面的时间一定要长一点儿