脆皮炸鸡块的做法 脆皮炸鸡块怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
脆皮炸鸡块的做法步骤
1、鸡全腿两只,洗净
2、用刀延鸡骨切开,这样比较容易将鸡肉与鸡骨分开
3、沿鸡腿骨的方向将鸡肉划开,取出鸡骨
4、将料酒,味极鲜,食用盐,五香粉,孜然,淀粉,糖调制成腌料,个人比较喜欢再加点蜂蜜
5、腌料
6、在鸡肉上扎些小孔,容易入味
7、将鸡肉和腌料放入深盘中腌制一下午
8、将腌制好的鸡肉放入蒸锅大火蒸十分钟
9、将鸡肉切块,裹一层淀粉,再裹上蛋清,最后裹上面包糠
10、锅中放油,烧至六成热,放入鸡块,炸制金黄即可捞出
11、炸好的鸡块沾番茄酱味道更佳