糯米蛋的做法 糯米蛋——最近超火爆的小吃 糯米蛋怎么做

“糯米蛋有着粽子的香糯又流着澄黄的鸭蛋，吃起来美味营养又不麻烦，市场价5~6元一枚。据说，这种吃法是从诸暨传出来的，试过的小伙伴都说好吃到哭！这么好吃的美味怎么能错过，果断试做！买不到生的咸鸭蛋，果断用土鸡蛋代替。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

糯米蛋的做法步骤

• 1、胡萝卜切成小丁备用

• 2、玉米粒备用

• 3、糯米洗干净浸泡6小时，捞出滤干水；冬天建议用温水浸泡比较快

• 4、土鸡蛋打个小洞去除里面的蛋白

• 5、用油将葱沫爆香，油可以多放一点

• 6、倒入玉米粒和猪油块

• 7、倒入糯米，放盐、油、酱油、五香粉、耗油翻炒均匀。

• 8、超好的馅料待用。很多人问为什么房猪油块，因为是鸡蛋比较干，蒸出来没有大量的油，吃起来口感不好

• 9、将小号漏斗，放入鸡蛋洞上，放进灌注馅料

• 10、放糯米馅料进去，装入九成满即可。

• 11、蛋的外面包上锡纸，上锅大火蒸20分钟

• 12、诱人的蛋蛋出炉！咸鲜香甜

• 13、乘热，开壳即吃，气味芳香，糯米蒸蛋。

小窍门

一定要冷水入锅蒸，这样不会破蛋