杂粮糯米蛋的做法 杂粮糯米蛋怎么做
“现如今生活条件好得让人到处找粗粮吃。但是吃惯了精粮细粮的肠胃,冷不丁地吃起粗粮来恐怕还不能接受。但是咱们可以想办法将粗粮细做,少食多餐,同样可以做到精致。
做之前以为这个鸡蛋的处理会很难,但实际操作起来才发现根本没有那么难呢。将鸡蛋洗干净擦干后,在顶端用小刀戳个小拇指尖那么大的洞,然后将鸡蛋清和蛋黄很轻松的倒出来了。鸡蛋清和蛋黄可以分别放在碗中,这样还能做个戚风蛋糕,一点不浪费。如果混在一起了,做个全蛋式的海绵蛋糕或者炒鸡蛋也是不错的选择。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
杂粮糯米蛋的做法步骤
1、全部粮食准备好,清洗两遍后泡清水12小时再使用
2、四个鸡蛋清洗干净
3、顶端戳小拇指尖大小的洞,将鸡蛋清和鸡蛋黄倒出
4、鸡蛋壳内部用清水冲洗干净,腊肠切丁,杂粮完全泡发
5、取适量的杂粮和腊肠丁混合均匀
6、填入蛋壳中,8成满左右,再加入适量的清水
7、入蒸锅中,水开后大火蒸20分钟左右
8、略微晾凉后,可剥去蛋皮食用
9、谁说蛋壳里只能孵出鸡来啊
10、好吃好玩的杂粮糯米蛋诞生啦
小窍门
黑米有一层硬硬的外壳,需浸泡一晚再用口感更软;
因为杂粮已经提前泡了12小时了,膨胀性差了,所以填入8、9成满,加入少量泡米水就可以了;
略微放凉一些再剥皮更容易;
腊肠有咸味了,所以可以根据口味来决定是否再加盐。