山楂糯米糕的做法 山楂糯米糕怎么做

“酸酸甜甜的山楂可以促进消化液的分泌，故而有开胃消食的功效。糯米黏糯难消，与山楂配合食用，既能健脾开胃，补中益气，又可防止产生积滞。而口味偏酸的山楂糕，嵌在糯米中，正好可以冲淡酸味。
蒸糯米，还真是个技术活，水太少则偏硬，水太多，则过于软烂，都不宜成型。揣测着加水，好像还是多了那么一丢丢，米粒略软，搅拌出的糯米团也略微稀软一点，最后的形状有点软塌塌。
不过，味道还真是不错。。。。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

山楂糯米糕的做法步骤

• 1、用料：糯米150克，山楂糕200克，白砂糖30克，枸杞少许

• 2、糯米洗净，用水浸泡4小时。

• 3、放入电饭煲，加水没过米粒约1厘米，按煮饭键，煮20分钟。

• 4、将煮熟的糯米饭趁热放入面包机中，加入糖，启动和面功能。

• 5、糯米饭被搅拌出黏劲，取出，备用。

• 6、将山楂糕切成模具的形状，厚约3-5毫米。

• 7、用手粘水，取适量糯米团，放入铺有保鲜膜的容器中，铺平。

• 8、糯米上铺一层山楂糕，如此交叠，共铺五层。

• 9、在第五层上铺上糯米。

• 10、牵拉保鲜膜，扣出糯米糕。

• 11、移入盘中，表面摆放枸杞点缀。

小窍门

糯米糕的形状随容器而定。
喜欢山楂多一点可以将山楂糕铺厚一些。
若容器小可以只做三层。