简易版山楂糕的做法 简易版山楂糕怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

简易版山楂糕的做法步骤

• 1、山楂清洗干净去蒂去核，没有专门去核的工具，我就直接用刀切开两瓣，然后用刀扣去核和蒂也很快，处理干净后称的果肉重量是600克。

• 2、将果肉倒入锅里加100毫升的水小火加热，水不用加太多，保证不糊锅就可以，不要用铁锅，用不锈钢或者砂锅都可以。

• 3、大概十分钟左右的时间山楂果肉就可以变软烂。

• 4、放入搅拌机里打成泥。

• 5、白糖加少量清水，小火熬致融化冒泡。

• 6、用刮刀把搅拌机里的果泥刮进锅里。

• 7、小火熬煮，用刮刀或木铲不停搅拌避免糊锅，直到果泥成半固体，粘稠的粘在刮刀上甩不下来时关火，大概十五分钟左右。

• 8、趁热装进抹了一层食用油的容器里，要耐热的哈，不然容器容易烫变形，然后表面用刮刀抹平，我抹的不是很平😅

• 9、待完全冷却后用小刀沿着盒内壁慢慢转一圈即可脱模，我用的是勾模刀。

• 10、倒扣出来切块即可

• 11、我用了水滴形的饼干模，压完拼起来就是花朵图案。

• 12、发挥想像，摆成自己喜欢的图案，也可以直接切成长条或小块。

小窍门

果肉和糖的比例是2:1，这个比例做出来的山楂糕是酸甜的，可以根据自己口味调整用糖量。