山楂糕的做法 【开封】特色小吃－山楂糕 山楂糕怎么做

“山楂糕，酸酸甜甜的，童年最爱的美味之一。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

山楂糕的做法步骤

• 1、山楂果。挑选颜色较亮红、没有虫眼的。

• 2、先用清水浸泡

• 3、用小刀挖去果蒂

• 4、横切开

• 5、挖去果核

• 6、处理完加清水上火著熟

• 7、离火晾凉

• 8、另起一锅，加清水、冰糖化开

• 9、晾凉的熟山楂果用料理棒打碎成泥

• 10、把打碎的山楂果泥和冰糖水混合

• 11、上火熬制，加热时不断搅动

• 12、出果胶，成黏稠状

• 13、倒出

• 14、滩平

小窍门

想吃甜点的可以适量多加些冰糖，也可以调入些蜂蜜调味