茶叶蛋的做法 美味充饥--茶叶蛋 茶叶蛋怎么做

“有时候在家里饿了找不到吃的，有些食品又不健康。那么，我尝试自己动手做了美味充饥的茶叶蛋。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茶叶蛋的做法步骤

• 1、材料准备，红茶一包，有袋包的最好。我没有，就用的是散的。也可以。

• 2、将鸡蛋放入，水没过鸡蛋即可。然后上火烧开。

• 3、将水煮好的鸡蛋，捞起来，放于冷水中过凉

• 4、将鸡蛋敲出缝隙，方便入味

• 5、再将鸡蛋放入水中，加入辅料，盐

• 6、加入酱油，最好用老抽，入味些，颜色也好看些，我这边用的是生抽。

• 7、烧开就开火。然后放在锅里焖半小时，当然如果急于吃也可就吃，放一晚，会更加好吃，味道更加正宗。

• 8、好啦，我还是馋了，先上几个尝下先咯。

小窍门

茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。

但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了，原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。

所以，大家不要太過貪吃哦。（*-*）