“尽管茶叶蛋可以出现在任何一个季节,但咸甜适中,香气馥郁,色佳味醇的茶叶蛋依然成为了立夏的标配。飘溢着茶叶和各种香料混合味道的立夏……茶叶蛋也要绚烂绽放。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
立夏茶叶蛋的做法步骤
1、鸡蛋、鹌鹑蛋清洗干净。
2、冷水下锅煮8分钟。
3、香料准备。
4、香菜叶、茶叶适量。
5、鸡蛋煮熟剥壳。
6、将香菜叶贴在鸡蛋上,用纱布包裹好,用棉线扎牢。
7、全部做好。
8、将水放入电饭煲中,放入盐、生抽、老抽、冰糖、香料(散碎的调料装进调料盒)、茶叶。
9、放入包好的鸡蛋,烧煮30分钟,再焖一晚上。
10、解开纱布,洗去叶子,初夏的茶叶蛋也要绚烂绽放。