红糖茶叶蛋的做法 红糖茶叶蛋怎么做

“用到了古方红糖来煮制茶叶蛋，鲜香味美，易上色，营养又健康，做法也超级简单的，厨房小白都可以试试，爱吃茶叶蛋的你更是不能错过啦，当做春日踏青出游的小吃也是很不错的选择，营养美味，方便携带，随时补充能量！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红糖茶叶蛋的做法步骤

• 1、准备好需要的食材。

• 2、把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。

• 3、鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会，用勺子把鸡蛋壳敲裂。

• 4、锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。

• 5、往锅中倒入适量的清水，煮起。

• 6、加入生抽、老抽和盐。

• 7、加入鸡蛋煮沸，转小火继续煮半个小时关火。

• 8、浸泡过夜入味，味道更佳！

• 9、营养又美味的红糖茶叶蛋就制作完成。

• 10、成品图。

• 11、成品图。

• 12、成品图。

小窍门

1、锅内清水要没过鸡蛋，各调味料可根据水量多少酌情调整。
2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时，口感最佳。
3、红糖建议选择古方红糖，别选用赤砂糖，两者工艺、体状、功效和口感皆不同。
4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味，红糖的量可以增加到40~45克。