西红柿凉糕的做法 西红柿凉糕怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

西红柿凉糕的做法步骤

• 1、准备好400克西红柿。

• 2、顶部划十字刀，用开水烫一下。

• 3、去皮。

• 4、切成大块。

• 5、用料理机打成汁。

• 6、过滤一下。

• 7、350克西红柿汁。

• 8、110克豌豆粉+100克凉水。

• 9、化开。

• 10、倒入西红柿汁里面，搅拌均匀，加80克糖，再次搅拌均匀。

• 11、起锅烧水(300克水)。

• 12、水开后，慢慢倒入西红柿豌豆汁。

• 13、不停的搅拌均匀，以免糊底。

• 14、转小火，煮至微微冒泡即可。

• 15、倒入模具中，抹平，室温晾至凝固(2个小时左右)。

• 16、倒扣出来。

• 17、切成小方块。

• 18、滚上椰蓉。

• 19、好了。

• 20、成品图。

• 21、成品图。

• 22、来一口，冰冰凉凉的，味道不错。