紫薯红枣糕的做法 紫薯红枣糕怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯红枣糕的做法步骤
1、紫薯洗净,削皮,切块备用。
2、放入蒸锅中,水开后,大火蒸15-20分钟。
3、蒸至熟透。
4、用勺子压成泥状。
5、趁热,加入适量白砂糖。(喜欢吃甜的,可以多加点)
6、压成泥状。用筷子可以搅拌成丝滑的感觉。
7、如图所示。
8、红枣一小碗,洗净捞出。
9、处理一下,红枣用剪刀剪去枣核。枣肉剪成粒状。
10、倒入紫薯泥中。(拍照角度不同,呈现的颜色有点点不同)
11、搅拌均匀。
12、糯米粉一袋,倒入250g。
13、缓缓加入,边加边搅拌。
14、揉成干干的面团。
15、尽量硬一点的面团,这样蒸的时候,紫薯糕不会变形。
16、用月饼模具,放入适量紫薯团。挤压成型。
17、如图。
18、如图。
19、开始大火蒸。上汽后,蒸15分钟。关火。
20、出炉啦!红枣香味的紫薯糕,非常好吃!
21、色香味俱全哦!
22、嘿嘿,吃一个!
23、生活除了柴米油盐酱醋茶,还需要过得更加充满诗意!你们说呢?
24、试着自己做做吧!减肥佳品!
25、紫薯含有丰富的花青素哦!花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,丰富的纤维素,可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。
小窍门
1、紫薯必须蒸熟透,这样才好压成泥状。
2、紫薯热的时候加白糖,白糖易融化些。
3、和紫薯团时,全程不用再加水,紫薯含有水分,蒸的时候,水蒸气使紫薯更加软糯。只需缓缓加入糯米粉,直至可以揉成很干的面团。
4、面团宜硬不宜软,太软,蒸出来就变形了。