上校鸡块的做法 【飞禽走兽】---上校鸡块 上校鸡块怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

上校鸡块的做法步骤

• 1、准备好所有食材。

• 2、鸡胸肉洗净剁碎。

• 3、加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，少许鸡蛋液。

• 4、搅打上劲拌均匀。

• 5、用模具作出形状，放入撒淀粉的托盘中。

• 6、把肉块放入冰箱冷冻30-50分钟。

• 7、已经成型的鸡块取出备用，如果有些大可切成两半。

• 8、把鸡块放入蛋液中沾满

• 9、再放入淀粉中裹一下。

• 10、再裹入面包糠。

• 11、油锅烧热放入鸡块中小火炸至。

• 12、两面金黄捞出放吸油纸上吸去油分，吃的时候沾上番茄酱即好。

小窍门

鸡块做好后可用模具可出喜欢的形状。
放入冰箱冷冻让它定型，方便最后上浆炸制。
炸的时候火不要太大，中小火即好。